Karkówkę kroimy w plastry, lekko rozbijamy ręką, posypujemy solą, pieprzem, pozostawiamy na godzinę w lodówce. Po tym przygotowujemy marynatę - 4 łyżki oliwy, szklanka jasnego piwa. Pozostawiamy karkówkę zalaną marynatą na noc w lodówce. Pieczemy na grillu polewając piwem. Życzę smacznego.
