Karnawałowa sałatka z rukolą, szpinakiem i grillowanym kurczakiem
Lekka i pożywna!
Składniki
- 3 garści szpinaku młodego np. marki Eisberg
- 3 garści mieszanki sałat np. Toscana mix z rukola marki Eisberg
- pierś kurczaka
- sól, pieprz
- zielony ogórek
- 5 pomidorów koktajlowych
- 2 rzodkiewki
- świeżo zmielony kolorowy pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
Pierś kurczaka opłukać, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, wstawić na pół godziny do lodówki. Następnie smażyć ok. 7 minut z każdej strony na patelni grillowej i pokroić w paski. Szpinak i mieszankę sałat z rukolą umieścić w naczyniu. Dodać pokrojonego w plastry ogórka, rzodkiewki i połówki pomidorków. Przyprawić świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. Opcjonalnie sałatkę można skropić oliwą z oliwek bądź octem balsamicznym.
