Kasza z boczkiem i grzybami

Składniki:

• szklanka kaszy pęczak lub mazurskiej
• 20 dag wędzonego boczku
• 5 suszonych grzybów
• 2 łyżki masła lub oleju
• 2 cebule
• ząbek czosnku
• liść laurowy
• tymianek
• szczypta ostrej czerwonej papryki
• sól
• pieprz

Przygotowanie: 1 Kaszę opłucz w zimnej wodzie. Do garnka wlej dwie szklanki wody, dodaj szczyptę soli, zagotuj. Wsyp kaszę, wymieszaj, gotuj do miękkości lub po zagotowaniu przykryj wełnianym kocem i odstaw na kilka godzin.

2 Boczek i cebulę pokrój w kostkę. Grzyby zalej wodą, odstaw na godzinę. Na patelni rozgrzej masło lub olej, dodaj boczek, cebulę, pokrojone grzyby, paprykę. Smaż 10 minut. Dodaj kaszę, tymianek, mieszaj i smaż jeszcze 10 minut. Przed podaniem posyp natką pietruszki.