Klopsiki w sosie pomidorowym - Sławek
Około pół kilograma mięsa mielonego; jedna duża lub dwie mniejsze cebule; jajko; 4 łyżki tartej bułki; 4 łyżki oliwy; 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku; 0,5 łyżeczki ostrej papryki; 4 łyżki przecieru pomidorowego (mała puszka); 1 szklanka bulionu - może być z kostki rosołowej; sól, świeżo zmielony pieprz; garść drobno posiekanej natki pietruszki.
Cebulę obrać, drobno pokroić, wrzucić na rozgrzaną oliwę i cały czas mieszając smażyć aż się zeszkli (około 2-3 minuty). Następnie wrzucić ją do zmielonego mięsa, dodać jajko, ok. dwie łyżki tartej bułki, pietruszkę, sól, słodką paprykę i pieprz. To wszystko przez dokładnie wyrobić - najlepiej ręką, chociaż można też łyżką. Gdy powstanie już jednolita masa, zrobić z niej kulki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego - im mniejsze, tym będą smaczniejsze i ładniejsze. Kulki obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na oliwie aż do zrumienienia.
W garnku zagotować bulion i przełożyć do niego usmażone kulki. Bulion powinien przykrywać wszystkie kulki - jeśli go zbyt mało - dolać wody. Dodać przecier pomidorowy i gotować potrawę na "wolnym" ogniu około pół godziny. Sos pod koniec gotowania przyprawić ostrą papryką, solą i pieprzem.
