Klopsiki z warzywami

Składniki:

• 70 dag mielonej wieprzowiny (najlepiej łopatki)
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• pół czerstwej bułki
• pół szklanki mleka
• olej do smażenia
• mrożonka warzyw  na patelnię
• pół szklanki białego wytrawnego wina
• łyżka sosu sojowego
• 150 ml śmietany 30%
• 2 łyżeczki masła
• sól, pieprz, słodka i ostra papryka
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie:

Bułkę namocz w mleku, odciśnij. Dwa ząbki czosnku i cebulę obierz, posiekaj. Do mielonej łopatki dodaj bułkę, czosnek i cebulę, oprósz solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, dokładnie wyrób na jednolitą masę.

Z masy mokrymi dłońmi uformuj pulpeciki. Olej rozgrzej na patelni, usmaż pulpeciki ze wszystkich stron na złoty kolor. Osącz z tłuszczu.

Pozostały ząbek czosnku obierz, posiekaj. Masło stop w rondlu. Wsyp warzywną mieszankę, podsmaż. Wlej wino, wymieszaj, odparuj. 3 Wlej sos sojowy, dodaj pulpeciki, wlej śmietanę, dodaj czosnek, wymieszaj.

Przypraw do smaku solą, pieprzem i paprykami. Gotuj kilka minut, aż sos się zredukuje. Klopsiki podawaj posypane posiekanym szczypiorkiem, ew. z purée ziemniaczanym.