Kocie oczka - Justyna
na ciasto: 2 szklanki maki, 4 łyzki cukru pudru, 3 duże łyzki masła, 1 jajko, 1 żółtko, skórka otarta z cytryny; na polewę czekoladową: 2 łyzki cukru, 3 duże łyżki kakao, 1 płaska łyżeczka masła, 1/4 szklanki mleka.
Wykonanie:
Ciasto: masło posiekać z maką i cukrem na piasek, dodać żółtko, jajko i skórkę otartą ze sparzonej cytryny.szybkozagnieść ciasto, owinąć w folię, odłożyc do lodówki na co najmniej godzinę. Po wyjęcie z lodówki rozwałkować na grubość około 1/2 cm.Wykrawać szklanką okrągłe placuszki. Z połowy placuszków kieliszkiem wykroić dziurki. Piec w srednio nagrzanym piekarniku.
Polewa:Cukier skropić mlekiem i rozpuścić mieszając na małym ogniu. Kakao rozetrzeć z zimnym mlekiem, dodać rozpuszczony cukier i mieszac trzymając na ogniu.Zdjąć z ognia (kiedy zrobi się płynna masa), dodac masło i wymieszać.
Upieczone placuszki z dziurkami posypac cukrem pudrem.Placuszki bez cukru posmarowac polewą i przykryć placuszkami z dziurkami.
