Kolorowa sałatka z orzechami pekan
Czy można lepiej zacząć wielkanocny poranek?
Składniki
- 2 garści miksu sałat
- 1 garść rukoli
- 8 jajek przepiórczych
- 1 mała czerwona cebula
- 70 g orzechów pekan np. Bakalland
- 50 g Chrupiącej sałatki z żurawiną np. Bakalland
- 2 awokado
- 1 limonka
- 1 łyżeczka octu winnego
- 3 łyżeczki oleju rzepakowego
- Pół łyżeczki musztardy Dijon
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Jajka gotujemy na twardo, odstawiamy do wystudzenia. W osobnym naczyniu układamy miks sałat, rukolę, czerwoną cebulę pokrojoną w piórka, awokado pokrojone w kostkę i wszystko delikatnie mieszamy. Następnie obieramy jaka i kroimy na połówki, układamy na sałacie. W osobnym naczyniu przygotowujemy sos: mieszamy olej, musztardę i wyciśnięty sok z limonki. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotową sałatkę polewamy sosem na chwilę przed podaniem.
