Kolorowy talerz świątecznych jajek

1. Jajka ugotuj na twardo w osolonej wodzie. Wyjmij, schłodź w zimnej wodzie, obierz ze skorupek i przekrój na połówki. Wyjmij żółtka. Umieść w misce.

2. Przygotuj osobno trzy farsze do jajek. Na pierwszy farsz rozetrzyj starannie połowę bryndzy. Umyj i osusz, a następnie drobno posiekaj kilka gałązek szczypiorku. Poszatkuj 2-3 zielone oliwki. Razem z ziołami dodaj do bryndzy, wymieszaj z 5 żółtkami, dopraw solą oraz pieprzem do smaku.

3. Na drugi farsz utrzyj czosnek ze szczyptą soli, połącz z czterema rozdrobnionymi żółtkami. Dodaj śmietanę, musztardę i szczyptę szafranu (lub kurkumy).

4. Ostatni farsz zrób z reszty bryndzy utartej z ostatnim żółtkiem i żurawiną, dopraw pieprzem. Przygotowanymi farszami napełniaj dekoracyjnie wydrążone połówki jajek (możesz przekładać je do szprycy cukierniczej z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciskać na białka jak krem).

5. Jajka z farszami ułóż na półmisku. Schłodź danie w lodówce. Dowolnie udekoruj.