Konfitura z cebuli i złotych owoców
Suszone owoce doskonale nadają się do letnich przetworów, które na długo pozwolą nam zachować lato w słoiku.
Składniki
- 1 kg cebuli
- 1 gałązka świeżego tymianku
- 2 łyżki oliwy
- 120 g Złotych Owoców (miechunki peruwiańskiej) np. Bakalland
- Sól i pieprz do smaku
- Kilka kropel soku z cytryny
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Szczypta chilli
Sposób przygotowania
Cebulę koimy w drobną kostkę i smażymy pod przykryciem do momentu aż będzie miękka. Następnie dodajemy do niej świeży tymianek, złote owoce, ocet balsamiczny oraz chilli, sól i pieprz. Wszystkie składniki gotujemy pod przykryciem, aż połączą się w jedną całość, raz na jakiś czas mieszamy konfiturę. Gotową konfiturę skrapiamy sokiem z cytryny i wszystko jeszcze raz mieszamy, w zależności od upodobań możemy dodatkowo doprawić do smaku. Konfiturę przekładamy do słoiczków i pasteryzujemy przez ok. 20 minut. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięs lub serów, podawana na ciepło lub zimno.
