Kopiec kreta

Składniki:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 150 g masła
• Szczypta soli
• 3 opakowania cukry waniliowego
• 150 g + 3 łyżki cukru
• 4 jajka
• 275 g mąki
• Opakowanie proszku do pieczenia
• 15 g +2 łyżeczki kakao
• 7 łyżek mleka
• 200 g masy marcepanowej
• 50 g cukru pudru
• Barwnik spożywczy (czerwony)
• Słoik (720 ml) wiśni
• Opakowanie budyniu waniliowego
• 500 g śmietany
• 2 opakowania śmietan-fixu

 Przygotowanie:

Czekoladę posiekać i roztopić w gorącej kąpieli. Masło, sól, opakowanie cukru waniliowego i cukier utrzeć za pomocą robota kuchennego na kremową masę. Kolejno dodawać jajka. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao zmieszać i dodawać na przemian z mlekiem.

Ciasto umieścić w natłuszczonej i wysypanej mąką okrągłej formie i piec w 175 st. C przez ok.30 minut. Wyjąć i odstawić, aby ostygło w formie.

Na kreta: Marcepan wyrobić z cukrem pudrem. Kawałek marcepanu wielkości orzecha włoskiego wyrobić z czerwonym barwnikiem spożywczym. Pozostałą część - z kakao. Z brązowego marcepanu uformować tułów i głowę kreta. Z jasnego: nos i łapki.

Wiśnie osączyć na sicie, sok zachować.

Ściąć 1/3 ciasta i rozkruszyć. Pozostały spód ciasta ułożyć na paterze.

Sok spod wiśni uzupełnić wodą, tak aby mieć 500 ml płynu, zagotować. Budyń, 3 łyżki cukru i 6 łyżek wody wymieszać, wlać do gotującego się płynu i mieszać 1 minutę. Zdjąć z ognia, dodać wiśnie, odstawić, aby ostygło. Następnie rozsmarować na cieście. 500 ml śmietany ubić dodając 2 opakowania cukru waniliowego i śmietan-fixy. Bitą śmietanę nałożyć na ciasto formując "kopiec". Posypać pokruszonym ciastem. Na środku umieścić marcepanowego kreta.Zobacz też:Ciasto szachownicaTort RaffaelloSernik ZebraUżądlenie pszczołyTort CampariWieniec frankfurckiSzwarzwaldzki tort wiśniowyKsiążka kucharska z domowymi przepisami na ciasta