Kotlety mielone w lżejszej wersji

Zdrowsze od tych tradycyjnych, bo z kaszą i warzywami, ale bez panierki, w którą wsiąka tłuszcz przy smażeniu.

Brokułowe mielone z pomidorami123RF/PICSEL

Brokułowe mielone z pomidorami

Składniki

- podstawowe:

40 dag mielonego drobiu
1 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej
1 biała cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko

- przyprawy i dodatki:

1 brokuł
1 tost
2 suszone pomidory
sól, pieprz
olej

4 porcji

Sposób przygotowania:

1. Tost namocz. Brokuł ugotuj w posolonej wodzie. Odcedź, rozgnieć. Cebulę, czosnek i pomidory posiekaj.

2. Rozdrobnione warzywa połącz z mięsem, kaszą, jajkiem i odciśniętym tostem. Przypraw solą i pieprzem.

3. Uformuj kotlety. Posmaruj je olejem. Piecz 25 minut w 190 st.

Dobra rada kucharza

Jeśli używasz pomidorów suszonych bez zalewy, dobrze jest przed użyciem moczyć je przez 20-30 minut w letniej wodzie, w winie lub lekkim bulionie warzywnym.

Tymiankowe mielone z cebulką

Tymiankowe mielone z cebulką123RF/PICSEL

Składniki

- podstawowe:

40 dag mielonego drobiu
1 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko

- dodatki i przyprawy:

2 czerwone cebule
1 tost
sól, pieprz
suszony i świeży tymianek
olej

4 porcji

Sposób przygotowania:

1. Tost namocz w zimnej wodzie. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj. Mięso połącz z kaszą. Wbij jajko. Dołóż odciśnięty tost, cebulę i czosnek. Dopraw solą, pieprzem oraz suszonym tymiankiem.

2. Z mięsnej masy uformuj kotlety, spłaszcz je i posmaruj olejem. Ułóż na blasze. Piecz 10 minut w 170 st., przewróć i piecz 15 minut.

3. W tym czasie obierz czerwone cebule i pokrój je w plasterki. Podsmaż na rozgrzanym oleju.

4. Dodaj posiekany świeży tymianek. Cebulkę rozłóż na kotletach pod koniec pieczenia.