Kotlety z kaszy jęczmiennej
Dzisiaj w przepisie bezmięsne kotleciki z kaszy jęczmiennej. Smakują wspaniale!
Składniki
- szklanka kaszy jęczmiennej,
- jajko,
- 20 dag soi,
- cebula,
- majeranek,
- sól, pieprz,
- bułka tarta,
- olej do smażenia.
Składniki
na sałatkę
- 0,5 opakowania świeżego szpinaku,
- pokrojona w kostkę czerwona papryka,
- cebula czerwona,
- oliwa z oliwek,
- sok z cytryny,
- ząbek czosnku,
- oregano.
Przygotowanie:
Kaszę wsyp do garnka, zalej 3 szklankami zimnej wody i zagotuj. Gdy zawrze, gotuj jeszcze około 40 minut pod przykryciem. Soję opłucz i namocz w wodzie przez noc. Potem ugotuj i zmiel w maszynce. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i wraz z kaszą przepuść przez maszynkę do mięsa. Następnie dokładnie wymieszaj z soją. Do masy wbij jajko, przypraw solą i pieprzem. Wyrób gładką masę i uformuj małe kotleciki. Panieruj w bułce tartej i smaż z obu stron na złoty kolor.
Przygotuj sałatkę: do miski wrzuć umyty i osuszony szpinak. Dodaj plasterki cebuli i kawałki papryki. W tym czasie zrób sos: do szklanki wlej 1,5 łyżki oliwy z oliwek, łyżeczkę soku z cytryny i wyciśnięty ząbek czosnku. Całość wymieszaj i wylej na sałatkę.
