Kremowe półksiężyce

Składniki na 4-5 porcji:

Ciasto:

• 40 dag mąki pszennej + do podsypywania
• 2 żółtka
• 2 łyżki masła
• ciepłe mleko
• sól

Nadzienie:

• 15 dag tłustego twarogu
• 15 dag serka mascarpone
• 1 żółtko
• 2 łyżeczki drobnego cukru
• 2 łyżki posiekanych listków świeżej mięty

Do dekoracji:

• 30 dag sezonowych owoców, np. truskawek
• 3-4 łyżki cukru żelującego
• gęsta śmietana

Sposób przygotowania:

1. Serek mascarpone rozgnieć widelcem z twarogiem. Dodaj żółtko i cukier. Wsyp listki mięty i dobrze wymieszaj. Wstaw do lodówki.

2. Mąkę przesiej ze szczyptą soli. Dodaj żółtka. Masło roztop i wlej do mąki. Mieszaj składniki, dolewając ciepłe mleko, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto. Rozwałkuj je cienko i wytnij kółka. Nałóż po łyżeczce farszu i sklej, formując ozdobną falbankę. Gotuj 4 minuty w osolonym wrzątku.

3. Owoce umyj, oczyść i pokrój drobno (zostaw kilka do dekoracji). Zagotuj je z cukrem żelującym. Gdy sos zgęstnieje, polej pierogi. Udekoruj śmietaną i owocami.

Czas przygotowania: ok. 70 minut