Kruche babeczki z kapustą

Ciasto:

• szklanka mąki pszennej
• szklanka mąki razowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szklanka mleka
• ćwierć szklanki oleju
• jajko
• zioła prowansalskie sól

Farsz:

• garść czarnych oliwek
• 30 dag młodej kapusty
• czerwona papryka
• 50 dag sera parmezan
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz

1. Mąki, proszek do pieczenia, szczyptę soli i zioła prowansalskie wymieszaj w misce. W drugiej wymieszaj mleko, jajko, olej. Suche składniki przekładaj do miski z mokrymi, mieszaj łyżką, aż wszystkie się dokładnie połączą. Odstaw na 20 minut.

2. Oliwki pokrój w plasterki, kapustę drobno poszatkuj, paprykę pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj kapustę z papryką i oliwkami, dopraw. Foremki do babeczek posmaruj masłem, wyklej ciastem. Do środka włóż farsz. Posyp połową sera, piecz 30 minut w temp. 180°C.

3. Posyp serem.