Lazania z batatem

1. Bataty obierz, umyj i pokrój na cienkie plasterki. Cebulę obierz, posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. 1 łyżkę oleju rozgrzej na patelni, włóż bataty, podsmaż na rumiano. Oprósz rozmarynem i pieprzem, przełóż do miseczki. Na tej samej patelni podsmaż jarmuż, cebulę i czosnek. Gdy jarmuż zmięknie, zdejmij go z patelni. Wsyp na nią orzeszki, upraż je. 

2. Beszamel: szalotki obierz, posiekaj. Rozgrzej masło, wrzuć szalotki, oprósz mąką. Smaż 1-2 min. Zdejmij z ognia, dolewaj porcjami mleko i bulion, ciągle mieszając. Gotuj 5-7 minut, dopraw gałką i solą. 

3. Wysmaruj olejem naczynie do zapiekania. Wlej odrobinę beszamelu. Warstwami układaj płaty makaronu oraz bataty i jarmuż. Każdą z nich polewaj beszamelem. Piecz ok. 60 minut w 170 st. C. Posyp orzeszkami i startym serem, zapiekaj  kolejne 5 minut.