Lekkie zapiekanki z mielonego mięsa i warzyw
Są pełne witamin, minerałów oraz pełnowartościowego błonnika. A do tego nie ma w nich ciężkich sosów i są... przepyszne.
Makaronowa zapiekanka przekładana warzywami
Składniki
- podstawowe:
- 50 dag mielonego mięsa drobiowego
- 1 cukinia
- 8-10 małych pomidorów
- 20 dag selera korzeniowego
- 20 dag makaronu penne
- przyprawy i dodatki:
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 10 dag mozzarelli
- sól, pieprz
- suszony rozmaryn i oregano
Sposób przygotowania:
1. Cukinię umyj, potnij w cienkie plasterki. Marchewkę i seler obierz, pokrój w kosteczkę. Cebulę obierz, posiekaj. Rozgrzej 2 łyżki oleju. Zrumień na nim mięso. Dołóż cebulę, marchewkę i seler. Krótko podsmaż. Przypraw solą, pieprzem oraz rozmarynem i oregano.
2. Na posolony wrzątek wrzuć makaron i ugotuj go według przepisu na opakowaniu. Do składników na patelni dodaj koncentrat pomidorowy i ew. 2-3 łyżki wody. Sos duś jeszcze 10 minut.
3. Formę posmaruj resztą oleju. Pomidorki pokrój na połówki. Makaron odcedź, osącz. Połowę makaronu rozłóż na spodzie formy, przykryj go 1/2 sosu. Na tym ułóż rzędami plasterki cukinii oraz połówki pomidorków. Potem wyłóż resztę makaronu i sosu. Na wierzchu ułóż rzędami resztę warzyw. Mozzarellę zetrzyj. Posyp zapiekankę. Piecz 20 minut w 180 st.
Dobre rady kucharza
Nie chcesz, by rozgrzany olej pryskał na boki? Wcześniej przetrzyj patelnię wacikiem zwilżonym octem.
Kupując makaron, zwróć uwagę na jego wygląd. Powinien być jednobarwny, i niepołamany. Makaron jajeczny nie powinien mieć jaskrawożółtej barwy. Wskazuje to na dodanie barwników: beta-karotenu lub kurkumy.
***
#POMAGAMINTERIA
1 czerwca reprezentantka Polski w kolarstwie górskim Rita Malinkiewicz i jej koleżanka Katarzyna Konwa jechały na trening w ramach autorskiego projektu Rity dla pasjonatów kolarstwa #RittRide for all. Z niewyjaśnionych przyczyn w Wilkowicach koło Bielska-Białej wjechał w nie samochód jadący z naprzeciwka. Kasia przeszła wiele operacji w tym zabieg zespolenia połamanego kręgosłupa i połamanej twarzoczaszki oraz częściową rekonstrukcję nosa i języka. Rita nadal pozostaje w śpiączce farmakologicznej, a jej obecny stan zdrowia jest bardzo ciężki. Potrzeba pieniędzy na ich leczenie i rehabilitację. Sprawdź szczegóły >>>
Bakłażanowa zapiekanka z fetą i jogurtem
Składniki
- podstawowe:
- 3 średnie bakłażany
- 60 dag mielonego indyka
- 6 pomidorów
- 30 dag fety light
- przyprawy i dodatki:
- 1 cebula
- 1 mały grecki jogurt
- suszony majeranek i rozmaryn
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1. Cebulę i 1 ząbek czosnku obierz, pokrój w kostkę, zeszklij na oliwie. Dodaj do mięsa. Dołóż koncentrat, zioła. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj masę.
2. Bakłażany i pomidory oczyść, umyj, pokrój w plasterki. Fetę utrzyj z jogurtem. Sos przypraw ziołami i pozostałym czosnkiem.
3. Formę posmaruj tłuszczem. Układaj w niej warstwami warzywa, sos i mięso. Piecz przez 40-45 minut w 180 st.
***
#POMAGAMINTERIA
1 czerwca reprezentantka Polski w kolarstwie górskim Rita Malinkiewicz i jej koleżanka Katarzyna Konwa jechały na trening w ramach autorskiego projektu Rity dla pasjonatów kolarstwa #RittRide for all. Z niewyjaśnionych przyczyn w Wilkowicach koło Bielska-Białej wjechał w nie samochód jadący z naprzeciwka. Kasia przeszła wiele operacji w tym zabieg zespolenia połamanego kręgosłupa i połamanej twarzoczaszki oraz częściową rekonstrukcję nosa i języka. Rita nadal pozostaje w śpiączce farmakologicznej, a jej obecny stan zdrowia jest bardzo ciężki. Potrzeba pieniędzy na ich leczenie i rehabilitację. Sprawdź szczegóły >>>
Dyniowa zapiekanka z mięsem mielonym
Składniki
- podstawowe:
- 1 średnia dynia piżmowa
- 50 dag mielonej wołowiny
- 1 cebula
- 1/2 szkl. rodzynek
- 4-5 pomidorów
- przyprawy i dodatki:
- 2 ząbki czosnku
- sól
- suszone oregano
- pieprz kajeński
- olej
- 4 łyżki startego parmezanu
Sposób przygotowania:
1. Dynię pokrój na kawałki, oczyść, pokrój na cząstki. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju. Zrumień na nim mięso. Oprósz solą, pieprzem kajeńskim i oregano. Dodaj rodzynki i przełóż do formy.
2. Na patelni rozgrzej jeszcze 1 łyżkę oleju. Zeszklij na nim cebulę i czosnek, dołóż pokrojone pomidory. Duś 10 minut. Mięso w formie zalej sosem pomidorowym. Obłóż dynią. Posyp ją pieprzem kajeńskim i solą. Piecz ok. 45 minut w 180 st. Pod koniec posyp parmezanem. Udekoruj.
Rada kucharza
Parmezan najlepiej jest kupić w kawałku (owiniętym woskowanym papierem, następnie folią aluminiową). Rozdrobniony - szybko traci smak, unikaj więc gotowego tartego sera.
***
#POMAGAMINTERIA
1 czerwca reprezentantka Polski w kolarstwie górskim Rita Malinkiewicz i jej koleżanka Katarzyna Konwa jechały na trening w ramach autorskiego projektu Rity dla pasjonatów kolarstwa #RittRide for all. Z niewyjaśnionych przyczyn w Wilkowicach koło Bielska-Białej wjechał w nie samochód jadący z naprzeciwka. Kasia przeszła wiele operacji w tym zabieg zespolenia połamanego kręgosłupa i połamanej twarzoczaszki oraz częściową rekonstrukcję nosa i języka. Rita nadal pozostaje w śpiączce farmakologicznej, a jej obecny stan zdrowia jest bardzo ciężki. Potrzeba pieniędzy na ich leczenie i rehabilitację. Sprawdź szczegóły >>>
