Lepsze od słynnej czekolady. Ciasto Dubaj to nowy król deserów
Dubajska czekolada jest obecnie absolutnym hitem. Pojawia się w niemal każdym sklepie, w Internecie nie brakuje influencerów testujących jej smak, a nawet przepisów, by przygotować ją w domu. A gdyby tak przygotować ciasto inspirowane jej wyjątkowym smakiem? Ciasto Dubaj rozpływa się w ustach i z pewnością wzbudzi zachwyt wśród wszystkich i wbrew pozorom wcale nie jest skomplikowane do wykonania. Koniecznie spróbujcie!
Dubajski przysmak, na punkcie którego oszalał świat
Czekolada dubajska to od kilku tygodni słodkość, którą zachwycają się niemal wszyscy. Jej wyjątkowość polega na tym, że pomiędzy warstwami pysznej czekolady skrywa się ogromna ilość nadzienia złożonego z pistacji i bardzo wyjątkowego dodatku, czyli Kataifi (ciasto filo). Choć nie kosztuje mało ze względu na dużą ilość drogich orzechów, większości osób jej cena nie odstrasza, bo wszystko wynagradza bajeczny smak. Nieważne, czy próbowaliście już dubajskiego przysmaku, czy jeszcze nie, mamy dla was wyjątkowy przepis na ciasto, które inspirowane jest właśnie dubajską czekoladą z pistacjami. Jeśli zdecydujecie się je zrobić, z pewnością nie pożałujecie, a bardzo prawdopodobne, że to obłędne ciasto będziecie wielokrotnie powtarzać, bo nadaje się zarówno na uroczyste okazje jak i na weekendowy deser.
Ciasto Dubaj - przepis
Składniki:
Spód:
- 50 g drobno posiekanych pistacji,
- szczypta soli,
- 150 g ciemnej czekolady,
- 80 g masła
Nadzienie:
- 50 g masła,
- 400 g ciasta kataifi (kadayif),
- 100 g cukru pudru,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 200 g pasty pistacjowej,
- 100 g roztopionego masła
Polewa:
- 150 g ciemnej czekolady,
- 100 ml śmietanki 30%,
- garść posiekanych pistacji do dekoracji
Przygotowanie:
- Posiekane pistacje wymieszaj z roztopioną czekoladą i masłem.
- Wlej masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do lodówki.
- Ciasto kataifi pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż na maśle z cukrem pudrem i wanilią do złotego koloru.
- Po ostudzeniu wymieszaj z pastą pistacjową.
- Gotowe nadzienie przełóż na schłodzony spód, dokładnie wyrównaj.
- Czekoladę zalej gorącą śmietanką, mieszaj do uzyskania jednolitej masy, a następnie rozprowadź ją równomiernie po wierzchu ciasta. Posyp pistacjami.
- Odstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
