Majonez dla brzdąca
Czy dziecko może jeść majonez? Jak zrobić ten domowy?
Majonez to doskonały w smaku, ale kaloryczny rodzaj zimnego sosu. Jest pysznym dodatkiem do jaj, wędlin i sałatek.
W umiarkowanych ilościach można go podawać dziecku, np. jako dodatek do pasty z ryby lub kanapki z pieczonym mięsem. Ten gotowy zawiera jednak sporo chemicznych dodatków, m.in. konserwantów.
Jeśli chcemy przygotować domowy, potrzebne będzie świeże surowe żółtko, sok z cytryny, sól, odrobina musztardy, dobrej jakości olej oraz... dużo cierpliwości.
Sekret majonezu tkwi w stopniowym ucieraniu żółtka z przyprawami oraz olejem, dodawanym powoli, małymi porcjami.
Jajko trzeba wcześniej sparzyć wrzątkiem, by nie doszło do zakażenia salmonellą.
