Reklama

Reklama

Marchewkowe placuszki z sosem jogurtowo-miętowym

Te marchewkowe placuszki są pyszne same w sobie, ale wzbogacone o ten jogurtowo-miętowy sos mogą uzależnić.

Przepis na 4 porcje

Reklama

Czego potrzebujesz?

  • piekarnik rozgrzany do 100°C
  • mała blacha do pieczenia

Składniki:

  • ¼ szklanki świeżych liści mięty posiekanych
  • ¾ łyżeczki soli morskiej 3 ml
  • ¾ szklanki naturalnego jogurtu kokosowego 175 ml
  • 3 łyżki mąki z ciecierzycy 45 ml
  • 2 łyżki mąki kokosowej 30 ml
  • 1½ łyżeczki garam masala 7 ml
  • ¼ łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia 1 ml
  • ½ szklanki wody 125 ml
  • 2 szklanki drobno startej marchewki 500 ml
  • 1 szklanka pokrojonej cebuli dymki 250 ml
  • 2 łyżki oleju kokosowego virgin 30 ml

Sposób przygotowania:


1. W małej misce wymieszaj miętę, szczyptę soli i ½ szklanki jogurtu kokosowego. Wstaw do lodówki.

2. W dużej misce wymieszaj mąkę z ciecierzycy, mąkę kokosową, garam masala, resztę soli, proszek do pieczenia, wodę i pozostały jogurt kokosowy. Dodaj marchewkę i cebulę dymkę i wymieszaj. Obstaw ciasto na 5 minut.

3. Na dużej patelni na średnim ogniu rozpuść połowę oleju kokosowego (1 łyżka). Nakładaj porcje ciasta (¼ szklanki, ok. 60 ml na jeden placuszek) i wyrównaj je łyżką. Zwiększ ogień i smaż przez 2-3 minut z każdej strony, aż placuszki będą złotobrązowe i gorące w środku. Przełóż na blachę do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika, żeby utrzymywały ciepło. Kontynuuj z pozostałym olejem kokosowym i resztą ciasta.

4. Podawaj placuszki z sosem jogurtowo-miętowym.

Rady: Garam masala możesz zastąpić taką samą ilością mielonego kuminu lub curry w proszku. Zamiast liści mięty możesz użyć kolendry, bazylii lub natki pietruszki. Jogurt kokosowy możesz zastąpić szklanki (150 ml) dobrze wymieszanego, pełnotłustego mleka kokosowego połączonego z 1 łyżką soku z cytryny.

Przepis pochodzi z książki: Kuchnia kokosowa. Kompletna książka kucharska, Saulsbury Camilla

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje