Marynata do wieprzowiny

Składniki:

• 2 średnie ząbki czosnku
• 1 łyżka soli
• 3 łyżki majeranku
• 2 goździki
• 1/2 łyżki cynamonu
• 1/3 łyżeczki chili w proszku
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżka papryki słodkiej w proszku
• 3 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżki musztardy sarepskiej.

Sposób przygotowania:

W moździerzu utłucz goździki, ziele angielskie i sól. Dodaj majeranek i czosnek i utłucz na miazgę. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Porcje mięsa natrzyj marynatą na 3 godziny przed wrzuceniem na ruszt.

Przepis przygotował szef kuchni, Adam Chrząstowski