Mini babeczki z pasztetem i słodko – kwaśnym musem
Babeczki na słono? Czemu nie!
Składniki
- babeczki
- 15 dag mąki pszennej
- Pół kostki masła
- 1 żółtko
- 3 łyżki wody
- pasztet i mus
- 0,25 kg wołowiny
- 0,15 kg wątróbki
- 2 średnie cebule
- 2 jajka
- 1 bułka
- 120 g Złotych owoców (miechunki peruwiańskiej) np. Bakalland
- 70 g Mango np. Bakalland
- Szczypta chilli
- Sok z wciśniętej pomarańczy
- Pół łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Mąkę przesiewamy i siekamy razem z masłem, dodajemy żółtko wymieszane z odrobiną wody i wyrabiamy jednolite ciasto. Następnie dość cienko, wykładamy ciastem mini foremki. Układamy na blaszce i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez ok. 20 minut (aż osiągną złoty kolor). Zaraz po upieczeniu babeczki wyjmujemy z foremek. Do gotowych babeczek przekładamy pasztet i mus.
Pasztet i mus:
Przyprawy gotujemy przez ok. 5 minut w małej ilości wody. Mięso kroimy na małe kawałki i wkładamy do dużego garnka, dodajemy drobno posiekaną cebulę i ostudzony wywar. Gotujemy na małym ogniu, a następnie dusimy pod przykryciem, aż mięso zmięknie (przez ok. 1 godzinę). Pod koniec gotowania, dodajemy bułkę i sparzoną we wrzątku wątróbkę. Po wystudzeniu mięsa mielimy
