Muffinki śliwkowo-cynamonowe

Składniki:

• słoik śliwek (360 ml)
• 150 g masła
• szczypta soli
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 250 g mąki
• opakowanie proszku do pieczenia
• 5 łyżeczek zmielonego cynamonu
• 200 g jogurtu naturalnego\
• 150 g śmietany
• 50 ml likieru jajecznego

Przygotowanie:Śliwki osączyć. Masło, sól, 1 opakowanie cukru waniliowego i cukier wymieszać za pomocą robota kuchennego. Kolejno dodawać jajka. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i cynamonem, dodawać do ciasta na przemian z jogurtem. Ostrożnie wmieszać śliwki. Papierowe papilotki układać w formie do muffin (12 szt.), nałożyć ciasto. Piec w 175 st. C przez 35-40 minut. Wyjąć, odstawić, aby ostygły. Śmietanę ubić z likierem, dodać opakowanie cukru waniliowego. Nakładać na muffinki "czapeczkę" ze śmietany, oprószyć cynamonem.

Czas przygotowania: 60 minut

Jedna porcja zawiera: 1340 kJ/320 kcal