Mus jabłkowy
Ten mus to świetny dodatek do dań słodkich i wytrawnych (w wersji bez cynamonu).
Składniki:
- 1 kg jabłek (najlepiej będą smakować odmiany takie jak antonówka czy reneta)
- 150 g cukru
- Opcjonalnie: łyżeczka cynamonu
Przygotowanie: Umyj jabłka, obierz ze skórki i usuń gniazda nasienne. Pokrój je na ćwiartki lub połówki. Przełóż je do garnka, podlej 1/2 szklanki wody i gotuj do momentu, aż owoce zaczną się rozpadać.
Możesz przetrzeć je przez sitko, jeżeli zależy ci na idealnie gładkiej konsystencji. Dodaj cukier i znowu zagotuj. Przełóż gorący mus do słoiczków, zamieszaj widelcem, by usunąć pęcherzyki powietrza. Pasteryzuj 30 minut.
