Na chlebku pita

Składniki na 6 porcji:

Ciasto:

• 1,5 dag drożdży
• szklanka ciepłej wody
• pół łyżeczki cukru
• 3 szklanki mąki
• 5 łyżek oleju
• szczypta soli

Farsz:

• 6 pomidorów
• 2 cebule
• 30 dag boczku wędzonego
• 2 łyżki posiekanych suszonych pomidorów
• łyżka marynowanego pieprzu
• 20 dag sera feta
• olej do smażenia
• świeża bazylia

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj w wodzie drożdże i cukier. Odstaw w ciepłe miejsce. Mąkę przesiej, połącz z solą, przygotowanymi drożdżami i 2 łyżkami oleju. Wyrób ciasto, przykryj je ściereczką i odstaw na około 30 minut w ciepłe miejsce.

2. Pomidory sparz, zdejmij z nich skórę, pokrój w kostkę. Pokrojoną cebulę i boczek podsmaż na rozgrzanym oleju. Ciasto podziel na części, rozwałkuj. Na chlebkach układaj świeże i suszone pomidory, boczek z cebulą, marynowany pieprz i kawałki sera. Połóż je na wysmarowanej pozostałym olejem blasze, piecz około 10-15 minut w temperaturze 250°C. Posyp liśćmi bazylii.

Czas przygotowania: ok. 50 minut