Na czym polega grillowanie pośrednie?
Metoda umożliwiająca długie grillowanie (ponad 20 minut) została opracowana w latach 50. Ubiegłego wieku. Umożliwia ona grillowanie np. całego kurczaka.
Grille używane do grillowania pośredniego mają zamykaną kopułę. Rozżarzone brykiety należy rozsunąć na boki, a pod grillowanym produktem umieścić aluminiową tackę, do której będzie spływał tłuszcz. Podczas grillowania kopuła jest zamknięta.
