Nabiał w kuchni Piotra Kucharskiego

Piotr Kucharski przyrządził w kuchni "Dzień Dobry TVN" dania z wykorzystaniem nabiału. Kucharski przygotował m.in. kurczaka marynowanego w jogurcie, zupę na maślance, sernik nowojorski czy wytrawne pierogi leniwe.

Zupa na maślance

• 1 litr maślanki
• 1 litr wody
• 1 liść laurowy
• 1 ziele angielskie
• 1,5 łyżki mąki żytniej
• 500 g ziemniaków
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g wędzonego boczku
• szczypiorek, koperek, zielona pietruszka

Sernik New York

• 200 ml gęstej kwaśniej śmietany
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Na początek przez 15 minut pieczemy w wysokiej temperaturze (200 stopni), potem zmniejszamy do 90 stopni i pieczemy przez 25-30 minut. Po tym czasie wyłączmy piekarnik i uchylamy pozostawiając w nim ciasto na dwie godziny.