Najlepsze kanapki na gorąco

1. Kurki dokładnie oczyść. Wrzuć na posolony wrzątek. Kiedy woda ponownie zawrze, odcedź je, dobrze osącz i przestudź. Potem większe grzybki pokrój na  kawałki, małe pozostaw w całości. Szalotkę obierz, posiekaj. Masło rozgrzej. Zeszklij na nim szalotkę. Dołóż kurki i smaż je ok. 10 minut, aż będą miękkie.

2. Plasterki boczku przekrój wzdłuż, wysmaż na suchej patelni. Zdejmij. Na tłuszczu ze smażenia boczku zrumień chleb. Kurki przypraw solą i pieprzem. Kromki pieczywa posmaruj serkiem. Obłóż kurkami i boczkiem. Posyp gałązkami tymianku porwanymi na kawałeczki.

Rada kucharza: by szybko oczyścić kurki, posyp je solą, zalej wrzątkiem i przemieszaj. Po 10-15 sekundach cały piasek z grzybów opadnie na dno miseczki.

1. Piekarnik rozgrzej do  200 st. Brytfankę posmaruj oliwą. Ziemniak obierz, zetrzyj, wymieszaj z karkówką i wołowiną. Dłońmi uformuj 18 niewielkich kuleczek. Ułóż je na blasze. Posyp solą oraz pieprzem. Posmaruj oliwą. Wstaw do piekarnika. Piecz 25 minut.

2. Bułki głęboko natnij. Ułóż obok klopsików w połowie czasu pieczenia. Keczup przypraw na pikantnie sosem tabasco, a musztardę - sosem sojowym. Korniszony pokrój w plasterki. Bułki wyłóż sałatą. Napełnij klopsikami i ogórkami. Polej obydwoma sosami. Posyp  cebulką i szczypiorkiem.

Rada kucharza: formując klopsiki, dłonie posmaruj wodą albo olejem. Dzięki  temu masa mięsna nie będzie się do nich przyklejała.

1. Papryki posmaruj 1 łyżką oliwy. Piecz 40-45 minut w 200 st. Wyjmij i przykryj folią aluminiową. Odstaw  na 25-30 minut. Bakłażan oczyść, pokrój w plasterki.  Posyp je solą i odłóż na ok.  10 minut. Kiedy puszczą sok, opłucz je i dobrze osusz.

2. Czosnek przeciśnij przez praskę, wymieszaj z resztą oliwy. Posmaruj tym plasterki bakłażana. Piecz je na grillu lub smaż na patelni 12-15 minut, często obracając.

3. Papryki obierz ze skórki, oczyść, potnij w paski. Gorące warzywa posyp solą oraz pieprzem, przemieszaj. Bułki rozetnij. Na spodach ułóż gałązki koperku, warzywa i pokruszony ser. Przykryj wierzchami bagietek.

1. Filety pokrój w kostkę. Posyp solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Przemieszaj. Płatki grubo pokrusz. Mleko, mąkę i jajka zmiksuj. Posól. Kawałki mięsa zanurz w cieście. Obtocz w płatkach. Nuggetsy połóż na blasze wyłożonej pergaminem. Posmaruj masłem. Piecz 15 minut  w 200 st. Bułki rozetnij. Połóż na blasze po 7-8 minutach pieczenia mięsa.

2. Cebulę obierz, potnij w plasterki. Nuggetsy porwij na połówki. Bułki posmaruj twarożkiem. Przełóż mięsem, cebulą i bazylią.

Rada kucharza: smarowanie nuggetsów ułatwi silikonowy pędzelek. Najwygodniejszy będzie ten z ruchomą końcówką, do nierównych powierzchni.