Reklama

Reklama

Najlepsze surówki obiadowe

Tradycyjny polski obiad to oczywiście solidna mięsna porcja, ziemniaki z omastą oraz surówki. Te ostatnie bywają traktowane niekiedy po macoszemu ("Zjedz chociaż mięso!"), niesłusznie. Dobrze doprawione i przygotowane z klasycznych, niezawodnych przepisów są po prostu pyszne.

Coleslaw po polsku

Składniki

  • kawałek młodej kapusty
  • pół puszki kukurydzy
  • 1 marchewka
  • natka pietruszki
  • łyżeczka soku z cytryny
  • 2-3 łyżki oliwy lub oleju z pestek winogron
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz ziołowy

Reklama

1. Szatkujemy nożem kapustę, ścieramy na tarce marchewkę. 

2. Do salaterki wkładamy poszatkowaną kapustę, dodajemy startą marchewkę, wsypujemy kukurydzę, polewamy oliwą/olejem. Następnie drobno siekamy pietruszkę, wsypujemy ją do salaterki. Na koniec dodajemy sok cytrynowy, przyprawy i wszystko mieszamy.

Coleslaw - w wersji klasycznej

Składniki

  • 1/2 główki białej kapusty
  • 1 marchewka
  • 1/2 cebuli
  • pół garści świeżej natki pietruszki
  • 4 łyżki majonezu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/2 łyżki octu (najlepiej jabłkowego, ew. spirytusowego)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka cukru pudru lub miodu

1. Kapustę kroimy na pół, myjemy, zdejmujemy pierwsze, zewnętrzne liście, pozostałe szatkujemy (można też zetrzeć kapustę na tarce o dużych oczkach).

2. Marchewkę obieramy, myjemy i i ścieramy na tarce o dużych oczkach, cebulę kroimy bardzo drobno, kroimy też natkę.

3. Starte warzywa łączymy w misce, doprawiamy solą i pieprzem. W osobnej miseczce łączymy majonez, ocet, miód (cukier puder) i sok z cytryny. Powstały sos dodajemy do warzyw, mieszamy. 

4. Surówkę chłodzimy w lodówce 30-60 min, przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

Mizeria

Składniki

  • 2 świeże ogórki zielone
  • 4-5 łyżek śmietany 18 proc.
  • 1/2 garści koperku
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól, pieprz (np. ziołowy)
  • szczypta cukru pudru (opcjonalnie)

1. Ogórki myjemy i obieramy. Kroimy w plasterki, umieszczamy na głębokim talerzu, posypujemy solą, odstawiamy na ok. 10 min. Po tym czasie ogórki powinny oddać nadmiar wody, odciskamy je na sicie.

2. Śmietanę łączymy w małej miseczce z pieprzem, łyżeczką soku cytrynowego, ew. odrobiną soli i szczyptą cukru pudru, mieszamy.

3. Ogórki łączymy ze śmietaną, chłodzimy w lodówce. Przed podaniem posypujemy pokrojonym drobno koperkiem, możemy jeszcze w razie potrzeby doprawić całość odrobiną pieprzu ziołowego.

Surówka z selera

Składniki

  • 1 seler
  • 1 jabłko
  • 1 duża garść rodzynek
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól pieprz

1. Seler obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, tak samo postępujemy z jabłkiem.

2. Starte składniki skrapiamy sokiem wyciśniętym z cytryny, mieszamy. 

3. Osobno łączymy majonez z jogurtem, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy szczyptę cukru.

4. Powstałym sosem polewamy surówkę, dodajemy rodzynki, starannie mieszamy. Schładzamy całość w lodówce (ok. 1-2 godzin).

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje