Naleśniki z parówką i szpinakiem

Składniki:

• szklanka mąki
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mleka
• 20 dag mrożonego szpinaku
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz
• łyżka oleju
• łyżeczka masa
• kilka parówek cielęcych lub drobiowych
• łagodny keczup

Przygotowanie:

1. Szpinak odparuj na patelni z dodatkiem masła. Przypraw solą i gałką muszkatołową, ostudź. Parówki obierz z osłonek, wrzuć do wrzątku, gotuj 3 min.2. Jajka zmiksuj ze szczyptą soli, olejem, mąką, mlekiem i pół szklanki wody. Dodaj szpinak, wymieszaj, odstaw na 30 min.

3. Z ciasta usmaż na niewielkiej ilości oleju naleśniki z obydwu stron na złoty kolor.

4. Na usmażonym naleśniku ułóż szpinak i parówkę. Ciasno zwiń.