Naleśniki z serem
Naleśniki z twarogowym farszem można właściwie zaserwować na każdy posiłek. Z pewnością podbiją serca dzieci i dorosłych. Są łatwe, szybkie i niekłopotliwe w przygotowaniu.
Ciasto:
Składniki
- 1 całe jajko + 1 żółtko
- 3 szklanki mleka 3,2 proc. (w temp. pokojowej)
- 3 łyżki cukru
- 2 szklanki mąki
- 30 g świeżych drożdży
- szczypta cynamonu
- masło (do smażenia)
Farsz:
Składniki
- 0,5 kg półtłustego twarogu
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego lub ziarenka wanilii (opcjonalnie)
- szczypta cynamonu
- 3 łyżki śmietany (najlepiej kremówki)
1. Do szklanki wkruszamy drożdże, zasypujemy je trzema łyżkami cukru, rozcieramy całość końcem drewnianej łyżki. Szklankę zakrywamy ściereczką i pozostawiamy na kwadrans (w cieple).2. Po upływie 15 minut zawartość szklanki przerzucamy do większej miski, dodajemy mąkę, mleko, jajko, żółtko i cynamon, mieszamy. Aby uzyskać ciasto o jednolitej konsystencji warto pomóc sobie mikserem. Gotowe zakrywamy czystą ściereczką i pozostawiamy na godzinę (również w cieple).3. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy naleśniki z obu stron.4. Farsz: Twaróg przepuszczamy przez maszynkę (ew. rozgniatamy widelcem), dodajemy pozostałe składniki na farsz, mieszamy, nakładamy do środka usmażonych naleśników, zwijamy je w rulony lub trójkąty. Możemy je jeszcze podsmażyć na patelni (nadzienie rozgrzeje się wtedy).
