Nie może jej zabraknąć na wielkanocnym stole. Aromatyczny dodatek przygotujesz w kilka minut
Ćwikła z chrzanem to jeden z klasycznych dodatków do świątecznych potraw. Jej wyjątkowy smak łączy słodycz buraków z ostrym aromatem chrzanu, tworząc niepowtarzalną kompozycję. To tradycyjny element wielkanocnego menu, który doskonale komponuje się zarówno z mięsnymi potrawami, jak i wędlinami czy jajkami. Oprócz walorów smakowych ćwikła jest także prawdziwą skarbnicą zdrowia. Jak ją przygotować?
Spis treści:
Dlaczego warto jeść ćwikłę z chrzanem? To prawdziwa skarbnica zdrowia
Ćwikła to nic innego jak sałatka z ugotowanych i startych buraków ćwikłowych z dodatkiem aromatycznego chrzanu.
To nie tylko smaczny dodatek, ale także produkt bogaty w cenne składniki odżywcze. Buraki, które są jej podstawą, zawierają witaminy A, B1, C oraz kwas foliowy. Regularne spożywanie buraków pozytywnie wpływa na zdrowie - wspomaga układ krwionośny, obniża poziom cholesterolu i pomaga w walce z nadciśnieniem. Sok z buraków zwiększa również poziom tlenku azotu w organizmie, co przyczynia się do lepszego dotlenienia komórek i poprawy wydolności organizmu.
Dodatek chrzanu sprawia, że ćwikła nabiera nie tylko wyrazistego smaku, ale także dodatkowych właściwości prozdrowotnych. Chrzan działa jak naturalny antybiotyk - ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne, wspiera trawienie i wzmacnia odporność. Jest także bogaty w witaminę C oraz glukozynolany, które wykazują działanie przeciwnowotworowe. Spożywanie ćwikły z chrzanem to więc nie tylko kulinarna tradycja, ale również doskonały sposób na wsparcie organizmu.
Zobacz również: Jajka w sosie chrzanowym - hit tegorocznych świąt!
Jak przygotować domową ćwikłę? Szybki i prosty przepis
Zrobienie ćwikły z chrzanem jest niezwykle proste i nie wymaga dużego nakładu pracy. Aby przygotować ten tradycyjny przysmak, potrzebujemy kilku podstawowych składników:
- 1 kg buraków,
- 2-3 łyżki startego chrzanu,
- płaska łyżka soli,
- łyżeczka cukru,
- pół szklanki octu,
- 1/3 szklanki wody.
Przygotowanie:
- Umyte i obrane buraki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Dodaj do nich starty chrzan.
- W osobnym naczyniu wymieszaj wodę, ocet, sól i cukier.
- Zalej buraki marynatą i dokładnie wymieszaj.
- Odstaw ćwikłę na kilka godzin, aby
Zobacz również: Okrasa uratuje Wielkanoc. Podał swój genialny przepis na żurek
Ćwikła do słoików - jak ją przechowywać? Dzięki temu wytrzyma nawet rok
Smakiem ćwikły z chrzanem możemy cieszyć się przez cały rok, wystarczy, że odpowiednio ją zakonserwujemy.
Aby to zrobić, wystarczy przełożyć gotową ćwikłę do czystych, wyparzonych słoików, dokładnie je dociskając. Następnie słoiki szczelnie zakręcamy i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 110 st. C. Powinny tam pozostać przez około 50 minut, co pozwoli na ich skuteczną pasteryzację. Po tym czasie słoiki wyjmujemy, studzimy i przechowujemy w suchym, chłodnym miejscu - mogą tam stać nawet do następnej zimy, zachowując swój wyjątkowy smak i wartości odżywcze.
