Oryginalne sphaghetti Bolognese

Do przyrządzenia tego (mojego ulubionego) dania potrzebne są: - 4 średnie cebule, - pół selera wielkości piłki do tenisa, - duża marchew, - ząbek czosnku, - 3 duże pomidory, - ok 200g koncentratu pomidorowego, - 0,5 kg mięsa mielonego, - 200 ml wytrawnego czerwonego wina (ew. wody), - przyprawy (sól, cukier, papryka słodka, pieprz)

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i drobno siekamy. Smażymy do zeszklenia. Następnie dodajemy drobno pokrojoną marchew i seler. Dusimy ok 20 min. Po tym czasie dodajemy mięso. Po 5 min dodajemy zmiażdżony czosnek i przyprawy. Cukier dodajemy w ilości ok. 5 łyżeczek. Po 10 min dodajemy pokrojone pomidory bez skóry i czerwone wino. Doprawiamy dodatkowo według własnych upodobań. Dusimy od 30 do 60 min (zależy kto co lubi). Makaron gotujemy al dente. Wszystko posypujemy mozarellą lub innym serem. Podajemy z kieliszkiem czerwonego wina.