Osiem sposobów, aby ciasto ucierane wyszło jeszcze lepsze

Każda gospodyni ma swoje wypróbowane metody. Jest ich mnóstwo (podobnie jak przepisów na różne ciasta ucieranie), może więc znajdziesz tu jakąś, której nie znasz? Warto wypróbować nowe sposoby.

Ciasto z owocami
Ciasto z owocami123RF/PICSEL

Doprowadź składniki do jednakowej temperatury

Zanim zaczniesz miksować, postaw je na godzinę w jednym miejscu, by wyrównały temperaturę. Wtedy jest mniejsze ryzyko,  że ciasto się zwarzy.

Dodawaj soli do wypieków

Sól podkreśli ich smak. Najlepiej używać drobnej soli stołowej. Wystarczy 1/4 łyżeczki na 3 szklanki mąki. 

Mąkę zawsze przesiewaj przez sito

Nie tylko dlatego, żeby pozbyć się grudek, ale także, aby ją napowietrzyć, dzięki czemu ciasto wyjdzie  lepsze. Dotyczy to zresztą wszystkich sypkich składników (np. kakao).

Mąkę dodawaj do naczynia na wolnych obrotach
Mąkę dodawaj do naczynia na wolnych obrotach123RF/PICSEL

Mąkę dodawaj podczas miksowania na najniższych obrotach

Zbyt szybkie miksowanie nie tylko "rozsypie" mąkę po całej kuchni, ale też sprawi, że ciasto zrobi się twarde. 

Używaj do pieczenia dobrej margaryny

W sklepie sprawdź jej skład - powinna mieć co najmniej 60 proc. tłuszczu  i woda nie może być jej głównym składnikiem. 

Dodaj sok z cytryny do białek

Kilka kropli wyciśniętych ze świeżej  cytryny sprawi, że piana ubije się idealnie. 

Sernik kalafiorowy - nietypowy sposób na domowe wypiekiInteria Kulinaria
Coca-cola sprawi, że ciasto czekoladowe będzie smaczniejsze
Coca-cola sprawi, że ciasto czekoladowe będzie smaczniejsze123RF/PICSEL

Dodaj coca-colę do ciasta czekoladowego

Przyciemni je, doda wilgotności, a bąbelki gazu sprawią, że będzie pulchniejsze.

Ostudź blachę

Jeśli pieczesz ciasto w porcjach, kolejne kładź na ostudzonej blasze. Inaczej może się zrobić zakalec.

100 rad
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd na stronie?
Dołącz do nas