Pasta kanapkowa z wątróbki
Bardzo wyrazista w smaku, nadaje się zarówno do zwykłych kanapek, jak i do tortów kanapkowych. Często porównywana do pasztetu, jest od niego zdecydowanie smaczniejsza, a także łatwiejsza w przygotowaniu.
Składniki
- 150-200 g wątróbki drobiowej
- 100 g pieczarek
- 1 żółtko
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
- olej/smalec do smażenia
1. Wątróbki oczyszczamy, kroimy drobno i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Gotowe odstawiamy do przestygnięcia.
2. Pieczarki oczyszczamy, rozdrabniamy, podsmażamy. Odstawiamy.
3. Łączymy w miseczce przestudzone pieczarki z wątróbką, dodajemy żółtko, łyżkę majonezu, łyżeczkę musztardy, doprawiamy, miksujemy do czasu uzyskania jednolitej konsystencji.
