Pasztet poświąteczny
Stanowi sposób na wykorzystanie produktów, które być może zostały nam po świętach. Jego wyjątkowy smak nie ma sobie równych.
1. Wątróbkę dokładnie sparzamy wrzątkiem (najlepiej w garnku, nie na sitku).
2. Ugotowane marchewkę, pietruszkę, seler mielimy razem z wątróbką i surową pokrojoną piersią z kurczaka.
3. Do zmielonej masy dodajemy jajko (surowe), garść płatków jaglanych, przyprawy, koperek oraz rozgniecione ząbki czosnku. Masę starannie wyrabiamy ręcznie. Przekładamy ją do standardowej formy-rynienki wyłożonej papierem do pieczenia. Zwilżoną dłonią wygładzamy wierzch masy.
4. Pieczemy pasztet ok. godziny w temp. 180 stopni (góra-dół).
