Patelnia z sadzonymi jajkami
Zdrowe i smaczne danie, które przygotujesz na bazie kaszy gryczanej. Wystarczy 40 minut i pyszny obiad gotowy!
Składniki
- 2 szkl. kaszy gryczanej
- 20 małych (ok. 40 dag) pieczarek
- 2 czerwone papryki
- 1 pęczek dymek ze szczypiorkiem
- 2 szkl. bulionu warzywnego
- 20 dag podsuszanej kiełbasy
- 4 jajka
- 2 łyżki + 1 łyżeczka oleju
- 1 łyżeczka masła
- sól
- pieprz
- słodka i ostra papryka w proszku
- suszony cząber
Sposób przygotowania:
1. Kaszę opłucz na sitku pod bieżącą zimną wodą, osącz. Pieczarki oczyść, ew. opłucz, potnij w dość cienkie plasterki. Papryki rozetnij, usuń pestki, strąki umyj, osusz, pokrój w kosteczkę. Dymki oczyść. Cebulki drobno potnij, a szczypiorek grubo posiekaj. Kiełbasę pokrój w kosteczkę.
2. Kaszę wsyp na patelnię z wysokim brzegiem. Mieszając, praż ją 2-3 minuty. Dolej 2 łyżki oleju. Wrzuć pieczarki oraz wędlinę. Smaż 3 minuty. Następnie dodaj cebulki dymek oraz pokrojoną paprykę.
3. Zalej bulionem. Przypraw solą, pieprzem, cząbrem oraz słodką i ostrą papryką. Duś ok. 15 minut. Ponownie przypraw na pikantnie.
4. Na drugiej patelni rozgrzej 1 łyżeczkę oleju z 1 łyżeczką masła. Na tłuszcz wbij kolejno jajka, pozostawiając między nimi odstępy. Oprósz solą i pieprzem, usmaż sadzone (ok. 5 minut na średnim ogniu) tak, by białka się ścięły, a żółtka pozostały płynne. Szeroką łopatką przenieś jajka na gorącą kaszę. Danie posyp posiekanym szczypiorkiem i od razu podawaj.
