Pięć kulinarnych pomysłów na karnawałowe spotkania
Domowe spotkania z przyjaciółmi przeżywają swój wielki renesans, a szczególnie często organizujemy je w karnawale. To świetny sposób na szampańską zabawę, nie wymagający wielkich przygotowań, eleganckich strojów, ani wystawnego menu. Grono najbliższych, dobra muzyka, orzeźwiające koktajle i oryginalne przekąski - to najprostszy przepis na idealny karnawałowy wieczór.
Salamitki i mini snacki w tempurze
Składniki
- 1 opakowanie salamitek pleśniowych np. Sokołów
- 1 opakowanie Mini snacków wędzonych np. Sokołów
- 50 g mąki pszennej
- 50 g mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
- woda (do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
- 1 jajko
- olej do smażenia
- sól, pieprz, 2 szczypty ostrej papryki
- warzywa – brokuły, cebula, papryka, pieczarki, rzodkiewki
- sos słodko-kwaśny
Sposób przygotowania
Tempura: Mąkę kukurydzianą lub ziemniaczaną wymieszać z mąka pszenną. Dodać jajko, zimną wodę, szczyptę soli, papryki i pieprz. Energicznie wymieszać do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
W dużym garnku rozgrzać olej. Na drewniane patyczki do szaszłyków nadziewać naprzemiennie przekąski mięsne i małe kawałki warzyw. Całość zanurzyć w tempurze, a następnie smażyć ok. 2 min. w gorącym tłuszczu, do uzyskania złotego koloru. Przekąski ostrożnie wyjąć i odłożyć na papierowy ręcznik w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu. Podawać z sosem słodko-kwaśnym.
Finezyjna kanapka
Składniki
- 1 opakowanie Salami chips np. Sokołów
- 3 sucharki
- 1 nieduże awokado (1 łyżka soku z cytryny, 1 ząbek czosnku, mielone płatki chili, sól himalajska)
- 2 łyżki kukurydzy konserwowej
- 1/3 papryki czerwonej
- 5 podgrzybków marynowanych
- 1 garść listków pietruszki ozdobnej
- kilka kropli oleju lnianego
Sposób przygotowania
Awokado przekroić na pół, wyciągnąć pestkę, wyjąć łyżką miąższ i rozgnieść go dokładnie widelcem na gładką pastę. Skropić cytryną, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz mielone płatki chili. Całość dokładnie wymieszać. Salami Chips pokroić w paseczki. Podgrzybki wyjąć z zalewy, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Paprykę pokroić na cienkie paseczki. W miseczce połączyć Salami Chips, paprykę, odcedzoną kukurydzę, grzybki, pietruszkę oraz dodać kilka kropli oleju lnianego. Sucharki pokryć pastą z awokado, a następnie nałożyć na nie zawartość miseczki.
Quesadilla z szynką
Składniki
- Szynka np. Basiuni Sokołów
- 2 szt. tortilli
- 200 g sera żółtego
- miks papryk
- cebula
Sposób przygotowania
Tortillę przez 2 minuty podgrzewać na patelni. Posypać startym żółtym serem. Położyć szynkę i posypać żółtym serem, pokrojoną w paski papryką oraz posiekaną cebulą. Na całość położyć placek tortilli. Podgrzewać na patelni przez 2 minuty z każdej strony.
Vege wrapy
Składniki
- 1 op. tortilli
- Hummus Premium „Z gruntu dobre”
- 1 marchewka
- 1 ogórek
- 1 cebula
Sposób przygotowania
Warzywa pokroić w cienkie plastry. Tortillę posmarować hummusem. Na placek położyć warzywa. Całość zwinąć.
Arancini z pasty warzywnej z kabanosami
Składniki
- 1 opakowanie Kabanosów polskich lub francuskich np. Sokołów
- 1 opakowanie dowolnej pasty warzywnej „Z gruntu dobre”
- 2 szalotki
- bułka tarta
- 1 rozmącone jajko
- natka pietruszki
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
Kabanosy i szalotki pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni, na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki. Pastę warzywną "Z gruntu dobre" przełożyć do miski, dodać podsmażone kabanosy i wszystko dokładnie wymieszać. Uformować małe kulki, obtoczyć je w jajku i bułce tartej. Tak przygotowane arancini smażyć w głębokim, gorącym tłuszczu. Gdy kulki będą złoto-brązowe, ostrożnie je wyjąć i odłożyć na ręcznik papierowy w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu.
