Piernik po staropolsku
Zimą chętnie pieczono piernik, dodając do niego dużo przypraw.
1. Cztery całe jaja i szklankę cukru utrzeć do białości. Dodać 2 łyżeczki korzeni i goździków, cynamonu, gałki, pieprzu i ziela angielskiego. Ucierać. Dodać łyżeczkę sody oczyszczonej, rozpuszczonej w kieliszku wody, ucierać. Wlać 1 i 1/2 szklanki roztopionego miodu, 4 szklanki pszennej mąki, dobrze utrzeć.
2. Dać ciastu odpocząć pół godziny. Wylać masę na niewielką blachę, wysmarowaną masłem i wstawić do gorącego pieca. Podczas robienia ciasta do piernika można dodać migdały, orzechy, kilka łyżek tartej czekolady lub kakao. Po upieczeniu polukrować.
