Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem
Najlepiej smakują odsmażane z patelni.
Sposób przygotowania
Mąkę przesiać na stolnicę, zrobić w niej wgłębienie, dodać sól, masło oraz jajko. Stopniowo dodając ciepłą wodę wyrabiać elastyczne ciasto przez około 10 minut. Przykryć ściereczką. Następnie przygotować farsz.
Ugotowaną kaszę wymieszać z twarogiem, jajkiem i doprawić solą.
Ciasto rozwałkować, szklanką wycinać kółka, nakładać farsz i zlepiać brzegi. Wrzucać partiami na osoloną, wrzącą wodę i gotować do miękkości, przez około 3-4 minuty.
Pierogi można podawać od razu, np. ze śmietaną, posypane solą i pieprzem. Można też je odsmażać na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu.
