Turcy grillują tak na potęgę. Przygotujesz je w domu wedle oryginału

Tureckie szaszłyki z kurczakiem to świetna alternatywa na grilla, która godnie zastąpi m.in. popularne kiełbaski i karkówkę. Chcąc cieszyć podniebienie szaszłykami, powinniśmy pamiętać o kilku zasadach przygotowania mięsa, dzięki czemu nie będzie ono suche, ale miękkie i soczyste.

Rzecz jasna to tylko połowa sukcesu, bowiem smak i aromat uzyskamy, wcześniej marynując kurczaka w konkretnych przyprawach.

Czytaj także: Wędzona ryba z bałtyckiego bazarku. Czy warto kupić ją chociaż raz?

• 600 g udek kurczaka bez skóry i kości,
• 3 łyżki jogurtu naturalnego,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżka oliwy,
• sól,
• pieprz,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 15 pomidorków koktajlowych
• 2 papryki.

Pierwszy etap polega na przygotowaniu smacznej i aromatycznej marynaty do kurczaka. W tym celu do miseczki przekładamy jogurt naturalny i dodajemy koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, ostrą paprykę, kmin rzymski, czosnek, oliwę, sól, pieprz i sok z cytryny. Całość dokładnie mieszamy.

Zobacz również: Trio idealne na zdrowe smarowidło. Możesz zajadać bez wyrzutów sumienia

Udka z kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Mięso kroimy na mniejsze kawałki. Pokrojonego kurczaka przekładamy do miseczki z marynatą i dokładnie obtaczamy. Miskę z marynatą i mięsem przykrywamy i zamykamy w lodówce na minimum pięć godzin.

Na patyczki do szaszłyków nabijamy kolejno - pomidorka, kawałek zamarynowanego kurczaka oraz kawałek papryki, którą wcześniej należy pokroić w mniejsze kawałki. Wszystkie składniki nabijamy do momentu, aż zapełni się patyczek.

Szaszłyki wykładamy na ruszt i grillujemy do momentu, aż mięso ładnie się przypiecze i nie będzie surowe w środku.

Warto wiedzieć: Wypity dwie godziny po śniadaniu działa cuda z jelitami