Pierogi z łososiem
Prawdziwa gratka dla miłośników pierogów. Idealnie sprawdzą się również na bardziej uroczysty obiad.
Składniki
- ciasto:
- 2 i 1/2 szkl. mąki pszennej
- 2-3 łyżki oleju
- ok. 2/3 szkl. gorącej wody
- sól
- farsz:
- 20 dag ricotty
- 1 op. mrożonego szpinaku
- 30 dag filetu z łososia
- trochę soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- olej do smażenia
6 porcji
1. Farsz: szpinak (bez rozmrażania) smaż, aż wyparuje prawie cały płyn. Wymieszaj go z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Wystudź. Łososia skrop sokiem z cytryny. Oprósz solą. Smaż 5 minut na oleju. Rybę rozgnieć widelcem, połącz ze szpinakiem i serem. Farsz przypraw solą i pieprzem.
2. Składniki ciasta zagnieć. Podziel je na porcje. Każdą rozwałkuj. Placki potnij na prostokąty. Nałóż porcje farszu. Złóż na pół. Zlep brzegi. Ugotuj w posolonym wrzątku (razem 15-20 minut).
