Pierożki z serem i pesto
Smaczne i proste w przygotowaniu.
Sposób przygotowania
1. Mąkę wymieszaj z jajkiem i żółtkami. Dodaj wodę, oliwę i sól. Zagnieć ciasto, przykryj i odstaw na 30 minut. Pomidory suszone odsącz z zalewy, pokrój lub zmiksuj. Wymieszaj z ricottą, pesto, solą, pieprzem, sokiem z cytryny.
2. Ciasto podziel na dwie części, rozwałkuj. Na jednej ułóż kuleczki z farszu serowego, przykryj drugą. Wycinaj kwadraty, zlepiaj. Gotuj w osolonym wrzątku do miękkości. Na patelni podsmaż cebulę, zalej śmietaną i dodaj gorgonzolę. Mieszaj, aż ser się rozpuści. Pierożki podawaj z pomidorkami, sosem i prażonymi orzechami pinii.
