Pikantne dania z bananów

Składniki:

•  2 ząbki czosnku
• 3 cebule
• 3 różnokolorowe papryki
• 2 banany
• puszka kukurydzy
• 2 łyżki oleju
• 750 g gulaszu wieprzowego
• sól, pieprz
• 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mąki
• 50 g wędzonego boczku
• natka pietruszki

Przygotowania:

Czosnek przecisnąć przez praskę, cebulę pokroić w piórka. Kukurydzę osaczyć na sicie, banany pokroić w plasterki. Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę i czosnek, dodać mięso i smażyć na złoty kolor. Doprawić solą i pieprzem, zdjąć. Następnie smażyć banany i paprykę, ponownie dodać mięso. Dodać koncentrat pomidorowy. Oprószyć mąką i wlać 1 l wody. Dodać boczek. Gotować 1 godzinę. Dodać kukurydzę. Wyjąc boczek, pokroić w kostkę i ponownie dodać. Doprawić solą i pieprzem podawać posypane natką pietruszki

Czas przygotowania: 105 minut

Jedna porcja zawiera: 3060 kJ/731 kcal

Składniki:

• 400 g pora
• 2 ząbki czosnku
• 50 g masła
• 60 g prażonych orzeszków ziemnych
• 2 łyżki curry
• 350 g ryżu
• 750-800 ml bulionu
• 2-3 gałązki mięty
• 150g kwaśnej śmietany
• 1-2 łyżeczki soku z cytryny
• skórka starta z polowy cytryny
• sól, pieprz
• 3 banany

Przygotowanie:

Pora pokroić w krążki, czosnek przecisnąć przez praskę. 25 g masła roztopić i przesmażyć na nim pora i 40 g orzeszków ziemnych. Dodać czosnek, curry i ryż. Po 2 minutach wlać bulion i gotować ok. 20 minut na słabym ogniu

Śmietanę zmieszać z pokrojonymi listkami mięty, sokiem i skórką z cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Pomidory obrać, przekrawać wzdłuż i usmażyć na maśle. Ryż nagadać na talerze razem ze smażonymi bananami. Polewać sosem miętowym i posypać pozostałymi orzeszkami.

Składniki:

• 8-10 ząbków czosnku
• kawałek imbiru
• pęczek kolendry
• 12 łyżek oleju
• sól
• 2 łyżki garam masali
• 600 g jogurtu naturalnego
• 1,5 kg filetów z kurczaka
• 2 dojrzałe banany
• 2 puszki pomidorów (po 850 ml)
• 2 puszki ciecierzycy (po 425 ml)
• 100 g mielonych migdałów
• 1,5 łyżki tandoori masala
• chili

Na marynatę: Drobno pokrojony czosnek i imbir oraz połowę kolendry wymieszać z 6 łyżkami oleju, 2 łyżeczkami soli, garam masalą i 300 g jogurtu.

Mięso pokroić w kostkę zmieszać z marynatą i odstawić na noc.

Następnego dnia wstawić do rozgrzanego piekarnika (200 st.) i zapiekać 45 minut. Banany rozgnieść widelcem, dodać 6 łyżek oleju, pomidory i 300 g jogurtu, zagotować i gotować 8-10 minut

Dodać osączoną ciecierzycę, migdały i 2 łyżeczki soli. Gotować jeszcze 5 minut. Doprawić tandoori masala i chili. Mięso wyjąc z piekarnika, podawać z marynata i sosem, posypane pozostałą kolendrą.

Czas przygotowania 75 minut

Jedna porcja zawiera 2350 kJ/561 kcal