Piwne zawijasy z kolendrą i dymką
Posmakują każdemu!
Składniki
- 3/4 szkl. mąki pszennej
- 1 szkl. jasnego piwa
- 2 jajka
- sól, pieprz
- olej smakowy
- nadzienie
- 20 dag mięsa mielonego, np. z łopatki wołowej
- 1 czerwona papryka
- 4 gałązki dymki
- 1/2 szkl. listków kolendry
- 1/4 limonki lub cytryny
- 1 łyżeczka mielonej kolendry lub kozieradki
- szczypta mielonego kminku
Sposób przygotowania
1. Ciasto: jajka zmiksuj na puszystą masę. Dodaj przesianą mąkę, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj z piwem oraz olejem. Usmaż małe naleśniczki na patelni smarowanej cieniutko olejem. 2. Mięso podsmaż na oleju. Skrop sokiem z limonki i wymieszaj z kolendrą, kminkiem, szczyptą soli i pieprzu. Zsuń je na bok patelni. Zmniejsz gaz i trzymaj pod pokrywką. Paprykę umyj i pokrój na malutką kosteczkę. Białą część dymki posiekaj, podobnie zieloną część. Paprykę i dymkę zeszklij na tej samej patelni.3. Warzywa wymieszaj z mię- sem. Dodaj porwane listki kolendry i pokrojony szczypiorek. Podlej 2-3 łyżkami wody lub bulionu, zagrzej i zdejmij z ognia. 4. W naleśniczki zwijaj po parę łyżek ciepłego mięsa. Zawijaski ułóż w niskim rondelku i podgrzej pod przykryciem. Możesz też podać je na zimno, jako przystawkę. Każdy zawijasek owiń długim, cienkim szczypiorkiem i zwiąż. Podawaj oprószone posiekanymi i podprażonymi orzeszkami ziemnymi, z ostrym ajwarem.
