Pizza brokułowa z pomidorami
Takiej jeszcze nie próbowałaś!
Składniki
- 2 duże brokuły
- 2 jajka
- 14 łyżek otrąb (np. orkiszowych albo pszennych)
- 2 duże kulki mozzarelli
- 2 duże dojrzałe pomidory
- 2 łyżki oliwy
- 2–3 gałązki świeżej bazylii
- suszone oregano
- granulowany czosnek
- sól
- grubo mielony pieprz
Sposób przygotowania
Brokuły ugotuj do miękkości w lekko posolonej wodzie. Odcedź je i rozgnieć widelcem albo krótko zmiksuj. Odłóż do wystudzenia, potem dodaj otręby oraz jajka. Zetrzyj 1 kulkę mozzarelli. Ser domieszaj do masy brokułowej. Przypraw do smaku solą, pieprzem, oregano oraz czosnkiem. Masę brokułową odstaw na 5-10 minut. Tortownicę (śr. 26 cm) wyłóż pergaminem. Spód formy wylep masą. Piecz 25 minut w 230 st. C. W tym czasie pomidory umyj i razem z pozostałą kulką mozzarelli pokrój je w plasterki. Bazylię opłucz, osusz, listki oderwij. Pomidory ułóż na podpieczonym spodzie. Posyp solą, pieprzem i oregano. Skrop oliwą. Przykryj serem. Piecz ok. 10 minut w temp. 220 st. C. Placek posyp bazylią.
