Pizza z owocami

Ciasto:

• 25 dag mąki pszennej

• 7 g drożdży

• 2½ dag cukru

• 2 łyżki oliwy

• 2/3 szklanki wody

• ¼ łyżeczki soli

Wierzch:

• 15 dag serka mascarpone

• 25 dag owoców, np. śliwek, bananów, malin, porzeczek, truskawek, fig

• 2 dag cukru pudru

• ½ opakowania cukru waniliowego

Dodatkowo:

• syrop klonowy do polania

Przygotuj ciasto: zrób rozczyn z drożdży i połowy szklanki wody. Wyrośnięty wlej do przesianej na stolnicę mąki, dodaj resztę wody, oliwę i sól, następnie wyrób ciasto drożdżowe. Pozostaw je przykryte w ciepłym miejscu na 45 minut.

Następnie ponownie krótko wyrób ciasto i podziel je na cztery części. Każdą z nich rozwałkuj na spód o średnicy 16 cm, możesz podsypać je lekko mąką. Ciasto pozostaw do wyrośnięcia na około 15 minut.

Przygotuj wierzch: serek mascarpone wymieszaj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Rozłóż je równomiernie na każdej pizzy, na wierzch wyłóż owoce. Piecz przez 13-15 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Podawaj gorące, polane syropem klonowym.

Przepis pochodzi z książki "Ciasta drożdżowe" Tadeusza Barowicza