Placek mocno migdałowy
W sam raz na popołudniowy deser
Składniki
- 40 dag jagód
- 20 dag mąki pszennej
- 20 dag mąki migdałowej
- 20 g świeżych drożdży
- 8 łyżek cukru
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 30 dag jogurtu naturalnego
- 6 łyżek mleka
- szczypta soli ew. zapach migdałowy lub waniliowy
- 5 łyżek cukru pudru
- 2 łyżki zmielonych orzechów
Sposób przygotowania
1. Zrób zaczyn: mleko lekko podgrzej, wkrusz drożdże. Wsyp 2 łyżki cukru i 1 łyżkę mą- ki. Dobrze wymieszaj (zaczyn powinien być gładki). Odstaw do wyrośnięcia na 15-20 minut. 2. Jagody przebierz, opłucz, delikatnie osusz. Mąkę pszenną przesiej przez sitko, wymieszaj z mąką migdałową, resztą cukru i z solą. Dodaj jajko roztrzepane z żółtkami i jogurt. Na końcu wlej zaczyn oraz ew. zapach. Zagnieć ciasto, wyrabiaj, aż stanie się elastyczne. Przykryj je ściereczką, odstaw do wyrośnięcia. 3. Nagrzej piekarnik do 190 st. C. Blaszkę wyłóż pergaminem. Wyrośnięte ciasto oprósz mąką i rozwałkuj na prostokątny placek. Przełóż go na blaszkę, równomiernie posyp jagodami, lekko je dociśnij. Piecz ok. 40-50 minut. Jeszcze ciepłe posyp cukrem pudrem wymieszanym z orzechami.
