Placek twarogowy

Pyszny i delikatny placek twarogowy z porzeczkami, który zachwyci każdego łasucha. Spróbuj, a na stałe zagości w twoim domu.

Smakowity placek twarogowy z owocami123RF/PICSEL

Składniki

- spód:

1 szkl. mąki pszennej
2/3 szkl. mąki ziemniaczanej
4 łyżki cukru
2/3 kostki masła
2 żółtka
szczypta soli

- masa:

40 dag czarnych porzeczek
50 dag sera twarogowego śmietankowego
2 jajka
1/2 kostki masła
10 łyżek cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej

- kruszonka:

1 szkl. mielonych migdałów
6 łyżek mąki
po 4 łyżki cukru i masła

16 porcji

Sposób przygotowania:

1. Spód: zimne masło posiekaj, dodaj obie mąki, cukier, żółtka i sól. Szybko zagnieć ciasto, uformuj spłaszczoną kulę, owiń ją folią spożywczą i schładzaj 40 minut. Prostokątną formę wyłóż pergaminem. Schłodzone ciasto rozwałkuj na placek o wymiarach formy i przełóż go do niej. Dociśnij ciasto do dna, gęsto ponakłuwaj widelcem. Piecz ok. 15 minut w 180 st. 2. Masa: owoce przebierz, opłucz, osusz i poodrywaj od gałązek. Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na puch. Połącz z pojedynczo dodawanymi jajkami oraz porcjami mąki ziemniaczanej i twarogu. Na końcu domieszaj owoce. 3. Składniki kruszonki połącz, rozcierając je palcami. Wstaw do lodówki. Na upieczony, przestudzony spód wyłóż masę serową. Posyp kruszonką. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Piecz 30 minut.