Placki na ostro
Najlepsza będzie tu hiszpańska kiełbasa chorizo – na ostro przyprawiona wędzoną papryką. Ale może być każda cienka kiełbasa.
1. Czosnek zblendować z kminkiem, 4 łyżkami oleju, octem oraz przecierem pomidorowym. Sos doprawić i odstawić.
2. Kukurydzę odcedzić na sitku. Wymieszać oba rodzaje mąki, 2 jaja, mleko, łyżeczkę papryki, szczyptę soli. Do ciasta dodać ziarna kukurydzy. Usmażyć na łyżce oleju 8 placków.
3. Kiełbasę pokroić w plasterki, oczyszczone papryki w paski, usmażyć na rumiano, doprawić chili. Osobno zrobić jajka sadzone. Ułożyć je na plackach, dodać kiełbasę z papryką, polać sosem.
