Placki węgierskie

Pyszne placki po węgiersku 123RF/PICSEL

Składniki na 4-6 porcji:

1 kg kartofli,
1 duża cebula,
3-4 łyżki mąki,
2 jajka,
sól,
pieprz,
olej

Sos:

1/2 kg karkówki,
1 cebula,
2 ogórki konserwowe,
2 ząbki czosnku,
1 papryczka chili,
natka pietruszki,
sól,
pieprz,
listek laurowy,
ziele angielskie,
olej,
mąka pszenna,
2 łyżki śmietany.

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić w grubą kostkę, posolić, obtoczyć w mące. Cebulę, czosnek i papryczkę posiekać, ogórki pokroić w plastry. Mięso i cebulę usmażyć. Dodać czosnek, chwilę posmażyć, zalać wodą, dodać ziele angielskie i listek laurowy, dusić 30 minut. Dodać ogórki konserwowe i gotować, aż mięso zmięknie.

Pod koniec gotowania zagęścić 2 łyżkami mąki zmieszanej ze śmietaną, zagotować. Dodać papryczkę chili i posiekaną natkę pietruszki, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Obrać ziemniaki oraz cebulę i zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Dodać jajka, mąkę, doprawić solą i pieprzem. Smażyć na rumiano z obu stron. Na każdy placek nałożyć porcję gulaszu i podawać (można też składać placki z gulaszem na pół).

Jak się robi placki ziemniaczane?Interia Kulinaria

Najnowsze